ざいごの味を守り続ける「八川そば」（島根県奥出雲町）

| 10:21 | Category：旅行, ブログ, グルメ |

毎年恒例、管理人が訪問したお蕎麦屋さんから
厳選してご紹介する年末企画・2022年版

前回に続き、２軒目も奥出雲からご紹介

JR木次（きすき）線「八川（やかわ）駅」

その駅前に「本場手打ち八川そば」さんがあります

奥出雲の老舗蕎麦屋さんで頂いたのが
「ざいごそば（冷）」

「ざいご」と言うのは奥出雲の方言で「田舎」という意味
地元産の蕎麦と各種山菜を使った豪華な逸品です

蕎麦はもっちりで噛めば噛むほど粘り気が増して
蕎麦の香りと旨味が十二分に広がります

最初はダシを掛けずにわさび菜と合わせて頂き
ダシ投入後はキンピラなどと合わせて美味しく頂きました

シメに頂いた蕎麦湯がスゴい

濃厚ドロドロで糸引くレベル。
常にかき混ぜないとダマになるくらい

蕎麦好きにはそのまま飲んでもらいたいですが
苦手な方でもダシを入れると飲みやすくなります

たくさん噛み締めたせいか若干顎が疲れたましたが
食べごたえ抜群の大変満足な逸品でした

場所はコチラ

定休日は火曜日（祝日の場合は営業）。
営業時間は11:00～18:00

駐車場は店横にあります

今回は並ばずに入店できましたが、
毎年秋に行われる「新そば祭り」の時期は
大行列になるそうです

食べ終わってお店を出ると
木次線の人気観光列車「おろち号」と遭遇

多くの子どもたちに手を振って頂きました

事前に予約すれば「トロッコそば弁当」を
八川駅ホームに届けてくれるようです

今年も個人的に忙しすぎてブログがまったく書けませんでした
コロナも落ち着いてきたので来年こそは暇を見つけて書きたい。。
と思っているところです

ということで、来年もどうぞよろしくお願い申し上げます