福井の超有名店「けんぞう蕎麦」(福井県吉田郡永平寺町)

はじめに

毎年恒例、管理人が訪問したお蕎麦屋さんから
厳選してご紹介する年末企画2023。

今年は北陸新幹線延伸で話題の福井県からご紹介します。

福井の超有名店「けんぞう蕎麦」

福井県の嶺北地方に根付く「越前そば。

大根おろしの入った出汁ツユで戴くことが
最大の特徴らしいのですが、
今回はそんな「越前そば」の超有名店
けんぞう蕎麦」さんをご紹介します。

福井の超有名店「けんぞう蕎麦」

事前に待ち時間が長くなると聞いていたので
開店の45分前に到着。

1番乗りと思いきや甘かった。
すでに10組待ちの状態。。。。

結局、11時開店からさらに30分ほど待って
名物「けんぞうそば」を注文しました。

けんぞうそば

軽くボッチ盛りされた蕎麦は十割とは思えない
ツルッとした食感でとても甘い。

甘さあるけんぞうそば

蕎麦の甘さとしては過去イチかも。

続いて、大根のしぼり汁が少量入った器に
つけ汁を入れて戴くと。。。メチャクチャ辛い!

けんぞうそばの大根出汁

お子様はまず食べられないレベルで
ワサビのツンっとする辛さに痛みを加えた感じ冷。

まったく予想していなかったので思わずムせてしまいました。

でも蕎麦の甘さとダシの辛さが相まってだんだんクセになり
とても美味しかったです。

ちなみに、辛味大根は独自栽培されているとのこと。
独特の辛さは「けんぞう蕎麦」さんでしか体験できない
オリジナルです。

福井の超有名店「けんぞう蕎麦」店内

アクセス

場所はコチラ。

定休日は月曜日(祝日の場合は営業)。営業時間は11:00~。
詳しくは公式サイト。

続いては新潟のへぎそばをご紹介!


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