福井の超有名店「けんぞう蕎麦」（福井県吉田郡永平寺町）

| 10:02 | Category：旅行, ブログ, グルメ |

毎年恒例、管理人が訪問したお蕎麦屋さんから
厳選してご紹介する年末企画2023

今年は北陸新幹線延伸で話題の福井県からご紹介します

福井県の嶺北地方に根付く「越前そば」

大根おろしの入った出汁ツユで戴くことが
最大の特徴らしいのですが、
今回はそんな「越前そば」の超有名店
「けんぞう蕎麦」さんをご紹介します

事前に待ち時間が長くなると聞いていたので
開店の45分前に到着

１番乗りと思いきや甘かった。
すでに10組待ちの状態。。。

結局、11時開店からさらに30分ほど待って
名物「けんぞうそば」を注文しました

軽くボッチ盛りされた蕎麦は十割とは思えない
ツルッとした食感でとても甘い

蕎麦の甘さとしては過去イチかも

続いて、大根のしぼり汁が少量入った器に
つけ汁を入れて戴くと。。。メチャクチャ辛い

お子様はまず食べられないレベルで
ワサビのツンっとする辛さに痛みを加えた感じ

まったく予想していなかったので思わずムせてしまいました

でも蕎麦の甘さとダシの辛さが相まってだんだんクセになり
とても美味しかったです

ちなみに、辛味大根は独自栽培されているとのこと
独特の辛さは「けんぞう蕎麦」さんでしか体験できない
オリジナルです

場所はコチラ

定休日は月曜日（祝日の場合は営業）。営業時間は11:00～。
詳しくは公式サイトへ

続いては新潟のへぎそばをご紹介